メレンゲ研究室。
黒蜜でイタリアンメレンゲ作ってみた。色はあまり魅力のない茶色になってしまうが、味は面白い。日本人のよく

好む穏やかな、まろやかな甘さが出て、流石和菓子でよく活用されている材料だなと思った。

これをどうやって和洋菓子に活かしてみるか、と言う問題になるね。最初に思い浮かんだのは、抹茶チーズケーキにかける。しかし、普通のチーズケーキにメレンゲをかける事ってあまり聞かないよなー。

次思い浮かんだのは、きな粉と合わせる。早速きな粉をかけて味見したら、グッド！さらにあんこや抹茶ショコラを適当にアレンジしたら、ものすごく美味しい洋和菓子が出来ると思う。

今度作ってみたい。ただ周りに抹茶が苦手なやつや、和菓子の素晴らしさを分からぬ愚か者しかいない！絶品を作り出しても意味がない😂