お雑煮を使ってみました
地方によって、大分違うお雑煮は
ロンドンで作ったら
一体どんな味がするのでしょ〜

博多は塩ぶり

かかつお菜など
新潟は鮭とか
関東は鶏肉で
ロンドンは？

はい、スモークサーモンでございます！
意外と合いました！
ロンドン地方のスモークサーモンは、スモーク味が優しくて、出汁との相性が抜群ですよ！

I had a go at making ozōni.
Depending on where it’s from, ozōni tastes completely different...
So if it’s made in London, what should it taste of?!

Hakata has buri, or katsuona,
Niigata has salmon etc,
Kanto uses chicken...
What about London?

That’s right! Smoked salmon!
It was an even better combination than I’d hoped for; London cure smoked salmon is not overly smoky, and it matched with the dashi perfectly!